Zamburiñas a la plancha.

Necesitamos... 

Zamburiñas (las que nos queramos comer o las que estemos dispuestos a limpiar)

Ajos

Perejil

Sal Maldom (esa desconocida)

Limón

Aceite

Primero limpiamos las zamburiñas les quitamos una de las conchas y el intestino. Las reservamos mientras preparamos el aliño.

A continuación, en un recipiente de batidora ponemos los ajos pelados y un buen chorro de aceite y batimos con la batidora eléctrica hasta lograr una salsa homogénea. 

Repartimos una cucharada de salsa para cada zamburiña y reservamos un poco para el final.

Hacemos a la plancha las zamburiñas: primero la zamburiña al revés y luego sobre la concha para conservar todo su jugo.

Una vez hechas, emplatamos con un poco de salsa que anteriormente hemos preparado, perejil y sal maldom.

Se pueden acompañar con unas gotitas de limón.

A disfrutar...