INGREDIENTES
1 pulpo de 2 kilos
4 patatas
pimentón dulce
pimentón picante
aceite
sal gruesa
PREPARACIÓN
Primero debemos ablandar el pulpo: Una opción es congelarlo un mínimo de dos días y la otra es tener unas palabritas con el, mejor es congelarlo menos agotador y más limpio.
El segundo paso es poner una olla al fuego con agua, una cebolla y un diente de ajo. Cuando empiece a hervir introducimos el pulpo. Yo lo meto de una vez, hay quien lo asusta tres veces, yo no lo hago y me sale igual.
A la media hora de cocción añadimos las patatas peladas.Pasados cuarenta minutos lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar tapado un cuarto de hora.
Finalmente cortamos el pulpo al gusto, aliñamos con aceite de oliva, pimentón dulce, pimentón picante y abundante sal gruesa.
A disfrutar!!!
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